食品的存儲(chǔ)。我們知道大氣中含有大約21%的氧氣，一些物質(zhì)、微生物在氧氣的作用下，能夠?qū)е率尘ё冑|(zhì)。氧氣能夠與食晶的組成成分反應(yīng)形成氧化物，我們可以明顯地看到食品的表面顏色就會(huì)變成棕色或者綠色。而且更重要的是，一些微生物如霉菌、酵母菌在有氧的一定條件下可以迅速生長(zhǎng)繁殖，大大加速了食物的變質(zhì)。防止氧氣導(dǎo)致?lián)p壞食物的最有效方法是使用惰性氣體來去掉和替換氧氣，一些微生物和一些氧化反應(yīng)很難在充滿氮?dú)獾沫h(huán)境下形成，或者對(duì)于一些小的食品而言可以使用真空包裝，存儲(chǔ)食品。對(duì)于一些水果而言，摘下來之后，如果沒有及時(shí)的被大眾消費(fèi)者消費(fèi)掉，很可能因?yàn)榭諝庵械难鯕獾脑?，水果?huì)自然發(fā)酵成熟。將食品存儲(chǔ)在儲(chǔ)藏室中，利用氣調(diào)儲(chǔ)存原理，動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)儲(chǔ)藏室中的氧氣，減少儲(chǔ)藏室中的氧氣含量，再利用氧氣檢測(cè)儀和氣體監(jiān)控系統(tǒng)不斷監(jiān)測(cè)水果儲(chǔ)藏室，盡可能的保持最低氧氣含量，使水果不斷接近厭氧發(fā)酵點(diǎn)，延長(zhǎng)水果的保質(zhì)時(shí)間。

        水果食品的催熟。大多數(shù)的水果采摘下來的時(shí)候都不是成熟的狀態(tài)，如果到水果成熟的時(shí)候再采摘，那么絕大部分的水果還沒在市面上銷售就會(huì)因熟透而爛掉。大多數(shù)植物組織會(huì)自然產(chǎn)生并釋放出乙稀氣體，這種氣體是果實(shí)成熟的一個(gè)重要因素。人們會(huì)利用植物的這種特性，讓水果特別是芒果和香蕉在還未成熟時(shí)進(jìn)行采摘并運(yùn)送到遙遠(yuǎn)市場(chǎng)，然后在受人工控制條件下利用乙烯氣體催熟水果，再銷售到市場(chǎng)上。所以在這些水果的運(yùn)輸存儲(chǔ)過程中，需要利用氣體檢測(cè)儀不斷的檢測(cè)這些水果包裝中的乙烯氣體含量濃度，保障水果不會(huì)過早的被催熟。

        食品的低溫冷凍。低溫冷凍一般認(rèn)為是花費(fèi)昂貴的過程，會(huì)利用到一些專門的制冷設(shè)備。但是液氮具有獨(dú)特的制冷能力，可以非常迅速地降低溫度從而幫助保存食品的味道、質(zhì)地和鮮澤度。利用液氮冷凍食品，可以占用更少空間和較低電力消耗的低溫冷凍進(jìn)行快速處理，逐漸受到了人們的大范圍使用。但是控制好存儲(chǔ)設(shè)備，防止氮?dú)庑孤?，就需要利用氮?dú)鈾z測(cè)儀來不斷的檢測(cè)液氨的含量，防止以外的發(fā)生。

        在食品的運(yùn)輸、存儲(chǔ)過程中需要利用多種氣體檢測(cè)儀檢測(cè)食品的存儲(chǔ)空間。有些食品可能因?yàn)榉胖脮r(shí)間過長(zhǎng)，被相關(guān)工作人員遺忘，可能會(huì)變質(zhì)腐爛形成甲烷等可燃?xì)怏w，也需要用到甲烷等一些可燃?xì)鈿怏w檢測(cè)儀，避免出現(xiàn)以外事故。